Oleicas:

Aceite virgen: Indicativo de producto natural, obtenido de las aceitunas de primer prensado, mediante procedimientos mecánicos que no modifican su composición natural y que, por tanto, conservan todo el contenido vitamínico y nutricional del aceite.

Aceite Extra: De características inmejorables de calidad

Aceite afrutado: Indicativo de la calidad y la intensidad de los componentes aromáticos y gustativos. Comunica sus virtudes de aroma y sabor a los alimentos.

Organolépticas:

Fragante: Oloroso, de sensación agradable de pulcritud y perfume con matices propios de la zona de producción, derivados de la variedad de la oliva Arbequina de muy antigua tradición en estas comarcas.

Equilibrado: Bien construido con todas sus propiedades gustativas muy distribuidas.

Redondo: Aceite completo, sin ningún defecto, con cuerpo y sensaciones de gusto persistentes.

Físico-químicas:
  • AcidezInferior a 0,5°
  • Índice de peróxidosMáximo 15
  • K 270Máximo 0,15
  • HumedadNo superior a 0,1%
  • ImpurezasNo superior a 0,1%
frescota